17.03.2014

Les petits messieurs

Photo prise en vitesse, avant qu'on n'enlève la bouteille.

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Il m'a bien plu.

Ce qu'en dit Le Figaro:Ce vin d’assemblage, entre syrah, merlot, grenache et cabernet, porte l’appellation Cabardès. Le microclimat est exceptionnel puisqu’il bénéficie de la double influence de l’océan Atlantique (vents d’ouest) et de la mer Méditerranée (vents d’est). Les raisins sont entièrement égrappés, puis ils subissent une macération préfermentaire de 48 heures, suivie d’une cuvaison totale de 15 jours. La fermentation malolactique se fait à basse température pour conserver un maximum d’arômes. Le vin profite enfin d’un élevage en cuves.

La belle robe rouge profonde et lumineuse présente un nez intense et fruité aux notes de fruits noirs mûrs (cassis et cerises noires). Lors de la dégustation, le palais profite d’une belle puissance et d’un équilibre qui prend fin sur le fruit. Les tannins fondus et soyeux permettent d’apprécier cette cuvée sur les volailles, les gibiers, les viandes en sauce et les fromages à pâtes molles ou persillées.

 

05:29 Écrit par Perle dans Nourriture | Lien permanent | Commentaires (3) |  Facebook | | | Pin it!

Commentaires

As-tu pu le goûter, même avec modération ? ;)

Écrit par : LOU | 17.03.2014

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Oui, je l'ai goûté et je ne l'ai pas trouvé mauvais.

Écrit par : Perle | 17.03.2014

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Même si le vin ne convient pas à votre goût, l'étiquette est très jolie et la photo le montre.

Écrit par : Eifel | 17.03.2014

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